Ψάρι
Ψάρι γάδος του Ατλαντικού (whiting): θερμίδες ωμό vs ψητό
90 kcal ανά 100 g ωμό, 116 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
90θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 1,3 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητό
Ωμό · 100 g90 θερμίδεςΠ 18,3 · Υ 0 · Λ 1,3
Ψητό · 100 g116 θερμίδεςΠ 23,5 · Υ 0 · Λ 1,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 90 kcal | 18,3 g | 0 g | 1,3 g |
| ψητό | 116 kcal | 23,5 g | 0 g | 1,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 1,4 µg | 1,8 µg |
| Βιταμίνη K | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,3 µg | 2,6 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 15 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 30 µg | 38 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 224 mg | 518 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Ασβέστιο | 48 mg | 62 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 27 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,9 mg | 0,5 mg |
| Κάλιο | 249 mg | 434 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φιλέτο92 g · 83 kcal