Όσπρια
Μαύρα φασόλια: θερμίδες ωμό vs βραστά
341 kcal ανά 100 g ωμό, 132 kcal ανά 100 g βραστά. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 260 g μετά το μαγείρεμα.
341θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,6 g
- Υδατάνθρακες
- 62,4 g
- Λιπαρά
- 1,4 g
Ίδιες θερμίδες με 260 g βραστά
Ωμό · 100 g341 θερμίδεςΠ 21,6 · Υ 62,4 · Λ 1,4
Βραστά · 100 g132 θερμίδεςΠ 8,9 · Υ 23,7 · Λ 0,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 341 kcal | 21,6 g | 62,4 g | 1,4 g |
| βραστά | 132 kcal | 8,9 g | 23,7 g | 0,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | βραστά |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 5,6 µg | 3,3 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0 µg | 0 µg |
| Φυλλικό | 444 µg DFE | 149 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,3 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 5 mg | 2,1 mg |
| Ασβέστιο | 123 mg | 27 mg |
| Μαγνήσιο | 171 mg | 70 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 1,1 mg |
| Κάλιο | 1.483 mg | 355 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 15,5 g | 8,7 g |
| Αλάτι | <0,1 g | <0,1 g |
| Σάκχαρα | 2,1 g | 0,3 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστά περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστά». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φλιτζάνι194 g · 662 kcal
- 1 κουταλιά σούπας12,1 g · 41 kcal