Κρέας
Μοσχαράκι γάλακτος πλευρά, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
120 kcal ανά 100 g ωμό, 177 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 68 g μετά το μαγείρεμα.
120θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 3,9 g
Ίδιες θερμίδες με 68 g ψητό
Ωμό · 100 g120 θερμίδεςΠ 20 · Υ 0 · Λ 3,9
Ψητό · 100 g177 θερμίδεςΠ 25,8 · Υ 0 · Λ 7,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 120 kcal | 20 g | 0 g | 3,9 g |
| ψητό | 177 kcal | 25,8 g | 0 g | 7,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 1,4 µg | 1,6 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 14 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,9 mg | 1 mg |
| Ασβέστιο | 14 mg | 12 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 24 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,5 mg | 4,5 mg |
| Κάλιο | 306 mg | 311 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.