Κρέας
Μοσχαράκι γάλακτος μπριζόλα ωμοπλάτης, με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
148 kcal ανά 100 g ωμό, 199 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.
148θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,7 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 7,6 g
Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητή
Ωμό · 100 g148 θερμίδεςΠ 18,7 · Υ 0 · Λ 7,6
Ψητή · 100 g199 θερμίδεςΠ 25,7 · Υ 0,2 · Λ 10,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 148 kcal | 18,7 g | 0 g | 7,6 g |
| ψητή | 199 kcal | 25,7 g | 0,2 g | 10,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 1,5 µg | 1,3 µg |
| Βιταμίνη K | 1,2 µg | 1,4 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,7 µg | 3,4 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 1 mg | 1 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,2 mg | 1,6 mg |
| Ασβέστιο | 23 mg | 24 mg |
| Μαγνήσιο | 32 mg | 33 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,2 mg | 4,7 mg |
| Κάλιο | 198 mg | 235 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα450 g · 666 kcal