Κρέας
Μοσχαράκι γάλακτος μπριζόλα ωμοπλάτης, άπαχη: θερμίδες ωμό vs ψητή
110 kcal ανά 100 g ωμό, 159 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 69 g μετά το μαγείρεμα.
110θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,9 g
Ίδιες θερμίδες με 69 g ψητή
Ωμό · 100 g110 θερμίδεςΠ 19,6 · Υ 0 · Λ 2,9
Ψητή · 100 g159 θερμίδεςΠ 27,3 · Υ 0 · Λ 5,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 110 kcal | 19,6 g | 0 g | 2,9 g |
| ψητή | 159 kcal | 27,3 g | 0 g | 5,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 1,2 µg | 1 µg |
| Βιταμίνη K | 1 µg | 1,3 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,9 µg | 3,7 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 1 mg | 1 mg |
| ALA (φυτικά) | 0 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,3 mg | 1,7 mg |
| Ασβέστιο | 23 mg | 21 mg |
| Μαγνήσιο | 33 mg | 34 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,4 mg | 5,1 mg |
| Κάλιο | 203 mg | 245 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα450 g · 495 kcal