Κρέας

Μοσχαράκι γάλακτος κιλότο, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό

110 kcal ανά 100 g ωμό, 168 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 66 g μετά το μαγείρεμα.

110θερμίδες

Πρωτεΐνη: 20,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 2,6 g

Ίδιες θερμίδες με 66 g ψητό

Ωμό · 100 g110 θερμίδεςΠ 20,2 · Υ 0 · Λ 2,6

Ψητό · 100 g168 θερμίδεςΠ 26,3 · Υ 0 · Λ 6,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	110 kcal	20,2 g	0 g	2,6 g
ψητό	168 kcal	26,3 g	0 g	6,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,3 µg	1,5 µg
Φυλλικό	14 µg DFE	16 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	11 mg	14 mg
Μαγνήσιο	26 mg	27 mg
Ψευδάργυρος	2,7 mg	3,5 mg
Κάλιο	348 mg	365 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.