Κρέας

Μοσχάρι γάλακτος κύβοι για στιφάδο, άπαχο: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

109 kcal ανά 100 g ωμό, 188 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 60 g μετά το μαγείρεμα.

109θερμίδες

Πρωτεΐνη: 20,3 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 2,5 g

Ίδιες θερμίδες με 60 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g109 θερμίδεςΠ 20,3 · Υ 0 · Λ 2,5

Κατσαρόλας · 100 g188 θερμίδεςΠ 34,9 · Υ 0 · Λ 4,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	109 kcal	20,3 g	0 g	2,5 g
κατσαρόλας	188 kcal	34,9 g	0 g	4,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,5 µg	1,7 µg
Φυλλικό	13 µg DFE	16 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,9 mg	1,4 mg
Ασβέστιο	17 mg	29 mg
Μαγνήσιο	25 mg	28 mg
Ψευδάργυρος	3,5 mg	6 mg
Κάλιο	331 mg	342 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.