Κρέας
Βίσωνας, άπαχος: θερμίδες ωμό vs ψητός
109 kcal ανά 100 g ωμό, 143 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 76 g μετά το μαγείρεμα.
109θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 1,8 g
Ίδιες θερμίδες με 76 g ψητός
Ωμό · 100 g109 θερμίδεςΠ 21,6 · Υ 0 · Λ 1,8
Ψητός · 100 g143 θερμίδεςΠ 28,4 · Υ 0 · Λ 2,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 109 kcal | 21,6 g | 0 g | 1,8 g |
| ψητός | 143 kcal | 28,4 g | 0 g | 2,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητός |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 µg |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | 1,3 µg |
| Βιταμίνη B12 | δεν υπάρχει μέτρηση | 2,9 µg |
| Φυλλικό | δεν υπάρχει μέτρηση | 8 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,6 mg | 3,4 mg |
| Ασβέστιο | 6 mg | 8 mg |
| Μαγνήσιο | 25 mg | 26 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,8 mg | 3,7 mg |
| Κάλιο | 343 mg | 361 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.