Κρέας
Μοσχάρι κόντρα φιλέτο, χωρίς την άκρη λίπους, άπαχο: θερμίδες ωμό vs σχάρας
143 kcal ανά 100 g ωμό, 202 kcal ανά 100 g σχάρας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
143θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 23,1 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,7 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g σχάρας
Ωμό · 100 g143 θερμίδεςΠ 23,1 · Υ 0 · Λ 5,7
Σχάρας · 100 g202 θερμίδεςΠ 29,5 · Υ 0 · Λ 8,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 143 kcal | 23,1 g | 0 g | 5,7 g |
| σχάρας | 202 kcal | 29,5 g | 0 g | 8,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | σχάρας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,8 µg | 4,4 µg |
| Φυλλικό | 4 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 2 mg | 3 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,8 mg | 3,5 mg |
| Ασβέστιο | 15 mg | 14 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 4,5 mg |
| Κάλιο | 284 mg | 376 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g σχάρας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «σχάρας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα267 g · 382 kcal