Κρέας
Μοσχάρι στρογγυλό άπαχο: θερμίδες ωμό vs μαγειρεμένο
128 kcal ανά 100 g ωμό, 163 kcal ανά 100 g μαγειρεμένο. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.
128θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 22,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 4,3 g
Ίδιες θερμίδες με 75 g μαγειρεμένο
Ωμό · 100 g128 θερμίδεςΠ 22,2 · Υ 0 · Λ 4,3
Μαγειρεμένο · 100 g163 θερμίδεςΠ 28 · Υ 0 · Λ 5,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 128 kcal | 22,2 g | 0 g | 4,3 g |
| μαγειρεμένο | 163 kcal | 28 g | 0 g | 5,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | μαγειρεμένο |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 1,2 µg | 2 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,6 µg | 1,5 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 9 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,9 mg | 2,4 mg |
| Ασβέστιο | 20 mg | 6 mg |
| Μαγνήσιο | 24 mg | 19 mg |
| Ψευδάργυρος | 4,2 mg | 4,8 mg |
| Κάλιο | 350 mg | 230 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g μαγειρεμένο περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «μαγειρεμένο». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.