Κρέας

Μοσχάρι στήθος, επίπεδο μέρος, άπαχο: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας (2)

127 kcal ανά 100 g ωμό, 196 kcal ανά 100 g κατσαρόλας (2). Από 100 g ωμό μένουν περίπου 65 g μετά το μαγείρεμα.

127θερμίδες

Πρωτεΐνη: 21,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,8 g

Ίδιες θερμίδες με 65 g κατσαρόλας (2)

Ωμό · 100 g127 θερμίδεςΠ 21,6 · Υ 0 · Λ 3,8

Κατσαρόλας (2) · 100 g196 θερμίδεςΠ 33,2 · Υ 0 · Λ 6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	127 kcal	21,6 g	0 g	3,8 g
κατσαρόλας (2)	196 kcal	33,2 g	0 g	6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας (2)
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	1,1 µg	1,7 µg
Βιταμίνη B12	1,8 µg	2,4 µg
Φυλλικό	13 µg DFE	11 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,9 mg	2,8 mg
Ασβέστιο	16 mg	16 mg
Μαγνήσιο	23 mg	22 mg
Ψευδάργυρος	5,5 mg	8 mg
Κάλιο	336 mg	266 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας (2) περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας (2)». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.