Κρέας

Μοσχάρι σπάλα άπαχη: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

132 kcal ανά 100 g ωμό, 214 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 63 g μετά το μαγείρεμα.

132θερμίδες

Πρωτεΐνη: 22,1 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 4,2 g

Ίδιες θερμίδες με 63 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g132 θερμίδεςΠ 22,1 · Υ 0 · Λ 4,2

Κατσαρόλας · 100 g214 θερμίδεςΠ 34,7 · Υ 0 · Λ 7,4

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	132 kcal	22,1 g	0 g	4,2 g
κατσαρόλας	214 kcal	34,7 g	0 g	7,4 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,1 µg
Βιταμίνη K	1,1 µg	1,6 µg
Βιταμίνη B12	1,9 µg	2,5 µg
Φυλλικό	13 µg DFE	12 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	4 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,9 mg	2,9 mg
Ασβέστιο	16 mg	16 mg
Μαγνήσιο	23 mg	23 mg
Ψευδάργυρος	5,6 mg	8,3 mg
Κάλιο	337 mg	277 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.