Ψάρι
Ιππόγλωσσα: θερμίδες ωμό vs ψητή
91 kcal ανά 100 g ωμό, 111 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 82 g μετά το μαγείρεμα.
91θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 1,3 g
Ίδιες θερμίδες με 82 g ψητή
Ωμό · 100 g91 θερμίδεςΠ 18,6 · Υ 0 · Λ 1,3
Ψητή · 100 g111 θερμίδεςΠ 22,5 · Υ 0 · Λ 1,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 91 kcal | 18,6 g | 0 g | 1,3 g |
| ψητή | 111 kcal | 22,5 g | 0 g | 1,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 4,7 µg | 5,8 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,1 µg | 1,3 µg |
| Φυλλικό | 12 µg DFE | 14 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 20 µg | 24 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 194 mg | 235 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Ασβέστιο | 7 mg | 9 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 28 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Κάλιο | 435 mg | 528 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.