Κρέας
Νεφράκια μοσχαρίσια γάλακτος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας
99 kcal ανά 100 g ωμό, 163 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 62 g μετά το μαγείρεμα.
99θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 15,8 g
- Υδατάνθρακες
- 0,9 g
- Λιπαρά
- 3,1 g
Ίδιες θερμίδες με 62 g κατσαρόλας
Ωμό · 100 g99 θερμίδεςΠ 15,8 · Υ 0,9 · Λ 3,1
Κατσαρόλας · 100 g163 θερμίδεςΠ 26,3 · Υ 0 · Λ 5,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 99 kcal | 15,8 g | 0,9 g | 3,1 g |
| κατσαρόλας | 163 kcal | 26,3 g | 0 g | 5,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | κατσαρόλας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 28 µg | 37 µg |
| Φυλλικό | 21 µg DFE | 21 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 5 mg | 8 mg |
| Βιταμίνη A | 92 µg | 201 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 70 mg | 120 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 3,4 mg | 3 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 29 mg |
| Μαγνήσιο | 16 mg | 24 mg |
| Ψευδάργυρος | 2 mg | 4,3 mg |
| Κάλιο | 272 mg | 159 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,4 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.