Κρέας
Πνευμόνια μοσχαρίσια γάλακτος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας
90 kcal ανά 100 g ωμό, 104 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 80 g μετά το μαγείρεμα.
90θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 16,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,3 g
Ίδιες θερμίδες με 80 g κατσαρόλας
Ωμό · 100 g90 θερμίδεςΠ 16,3 · Υ 0 · Λ 2,3
Κατσαρόλας · 100 g104 θερμίδεςΠ 18,7 · Υ 0 · Λ 2,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 90 kcal | 16,3 g | 0 g | 2,3 g |
| κατσαρόλας | 104 kcal | 18,7 g | 0 g | 2,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | κατσαρόλας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 3,8 µg | 2,4 µg |
| Φυλλικό | 11 µg DFE | 8 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 39 mg | 34 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 5,2 mg | 3,6 mg |
| Ασβέστιο | 7 mg | 7 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg | 8 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Κάλιο | 274 mg | 142 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,3 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.