Κρέας

Πάγκρεας μοσχαρίσιο γάλακτος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

182 kcal ανά 100 g ωμό, 256 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 71 g μετά το μαγείρεμα.

182θερμίδες

Πρωτεΐνη: 15 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 13,1 g

Ίδιες θερμίδες με 71 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g182 θερμίδεςΠ 15 · Υ 0 · Λ 13,1

Κατσαρόλας · 100 g256 θερμίδεςΠ 29,1 · Υ 0 · Λ 14,6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	182 kcal	15 g	0 g	13,1 g
κατσαρόλας	256 kcal	29,1 g	0 g	14,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	13 µg	17 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	16 mg	6 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	2,1 mg	2,4 mg
Ασβέστιο	19 mg	18 mg
Μαγνήσιο	18 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	2,6 mg	5,2 mg
Κάλιο	278 mg	278 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.