Κρέας

Αρνί κιμάς: θερμίδες ωμό vs ψητός

282 kcal ανά 100 g ωμό, 283 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.

282θερμίδες

Πρωτεΐνη: 16,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 23,4 g

Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητός

Ωμό · 100 g282 θερμίδεςΠ 16,6 · Υ 0 · Λ 23,4

Ψητός · 100 g283 θερμίδεςΠ 24,8 · Υ 0 · Λ 19,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	282 kcal	16,6 g	0 g	23,4 g
ψητός	283 kcal	24,8 g	0 g	19,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητός
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,1 µg	0,1 µg
Βιταμίνη K	3,6 µg	5,3 µg
Βιταμίνη B12	2,3 µg	2,6 µg
Φυλλικό	18 µg DFE	19 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0,4 g	0,3 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,6 mg	1,8 mg
Ασβέστιο	16 mg	22 mg
Μαγνήσιο	21 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	3,4 mg	4,7 mg
Κάλιο	222 mg	339 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.