Κρέας

Μοσχάρι γάλακτος στήθος ολόκληρο: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

208 kcal ανά 100 g ωμό, 266 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 68 g μετά το μαγείρεμα.

208θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,5 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 14,8 g

Ίδιες θερμίδες με 68 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g208 θερμίδεςΠ 17,5 · Υ 0 · Λ 14,8

Κατσαρόλας · 100 g266 θερμίδεςΠ 27 · Υ 0 · Λ 16,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	208 kcal	17,5 g	0 g	14,8 g
κατσαρόλας	266 kcal	27 g	0 g	16,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	δεν υπάρχει μέτρηση	1,3 µg
Φυλλικό	δεν υπάρχει μέτρηση	13 µg DFE
Βιταμίνη C	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη A	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,5 mg	0,8 mg
Ασβέστιο	7 mg	9 mg
Μαγνήσιο	18 mg	20 mg
Ψευδάργυρος	2,3 mg	3,6 mg
Κάλιο	286 mg	272 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.