Πουλερικά
Κοτόπουλο κνήμη χωρίς πέτσα, με ενέσιμη άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητή
106 kcal ανά 100 g ωμό, 146 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.
106θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 3,3 g
Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητή
Ωμό · 100 g106 θερμίδεςΠ 19,2 · Υ 0 · Λ 3,3
Ψητή · 100 g146 θερμίδεςΠ 25,3 · Υ 0 · Λ 5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 106 kcal | 19,2 g | 0 g | 3,3 g |
| ψητή | 146 kcal | 25,3 g | 0 g | 5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,2 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 9,5 µg | 13 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,4 µg | 0,4 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 4 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 8 µg | 6 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 9 mg | 9 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,7 mg | 1,1 mg |
| Ασβέστιο | 9 mg | 12 mg |
| Μαγνήσιο | 16 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 2 mg | 2,6 mg |
| Κάλιο | 192 mg | 250 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,4 g | 0,5 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 κοπανάκι143 g · 152 kcal
- 1 κοπανάκι136 g · 144 kcal