Πουλερικά

Κοτόπουλο, πέτσα από μπούτια με διάλυμα: θερμίδες ωμό vs ψητή

386 kcal ανά 100 g ωμό, 421 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 56 g μετά το μαγείρεμα.

386θερμίδες

Πρωτεΐνη: 11,1 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 37,9 g

Ίδιες θερμίδες με 56 g ψητή

Ωμό · 100 g386 θερμίδεςΠ 11,1 · Υ 0 · Λ 37,9

Ψητή · 100 g421 θερμίδεςΠ 20,3 · Υ 0,4 · Λ 37,6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	386 kcal	11,1 g	0 g	37,9 g
ψητή	421 kcal	20,3 g	0,4 g	37,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,4 µg	0,1 µg
Βιταμίνη K	20 µg	20 µg
Βιταμίνη B12	0,7 µg	0,6 µg
Φυλλικό	2 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	56 µg	53 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	12 mg	22 mg
ALA (φυτικά)	0,4 g	0,5 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,5 mg	1,2 mg
Ασβέστιο	7 mg	15 mg
Μαγνήσιο	7 mg	18 mg
Ψευδάργυρος	0,6 mg	1,5 mg
Κάλιο	101 mg	198 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,3 g	0,4 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.