Πουλερικά
Γαλοπούλα στήθος χωρίς πέτσα, με ενέσιμη άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητό
111 kcal ανά 100 g ωμό, 130 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 76 g μετά το μαγείρεμα.
111θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 22 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,5 g
Ίδιες θερμίδες με 76 g ψητό
Ωμό · 100 g111 θερμίδεςΠ 22 · Υ 0 · Λ 2,5
Ψητό · 100 g130 θερμίδεςΠ 27,9 · Υ 0 · Λ 2,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 111 kcal | 22 g | 0 g | 2,5 g |
| ψητό | 130 kcal | 27,9 g | 0 g | 2,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,2 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Φυλλικό | 7 µg DFE | 9 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 5 µg | 3 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 41 mg | 8 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Ασβέστιο | 8 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 25 mg | 27 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,1 mg | 1,3 mg |
| Κάλιο | 237 mg | 264 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,3 g | 0,5 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 στήθος1.171 g · 1.300 kcal