Κρέας
Μοσχάρι κιλότο (πικάνια) με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητό
191 kcal ανά 100 g ωμό, 242 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.
191θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,9 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 12,4 g
Ίδιες θερμίδες με 74 g ψητό
Ωμό · 100 g191 θερμίδεςΠ 19,9 · Υ 0 · Λ 12,4
Ψητό · 100 g242 θερμίδεςΠ 26 · Υ 0,8 · Λ 15
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 191 kcal | 19,9 g | 0 g | 12,4 g |
| ψητό | 242 kcal | 26 g | 0,8 g | 15 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,2 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,6 µg | 2,8 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 4 µg | 7 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0 g | 0 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,4 mg | 3,2 mg |
| Ασβέστιο | 6 mg | 7 mg |
| Μαγνήσιο | 22 mg | 26 mg |
| Ψευδάργυρος | 7,1 mg | 10 mg |
| Κάλιο | 326 mg | 361 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα223 g · 426 kcal