Ψάρι
Σκουμπρί Ατλαντικού: θερμίδες ωμό vs ψητό
205 kcal ανά 100 g ωμό, 262 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
205θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 13,9 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητό
Ωμό · 100 g205 θερμίδεςΠ 18,6 · Υ 0 · Λ 13,9
Ψητό · 100 g262 θερμίδεςΠ 23,9 · Υ 0 · Λ 17,8
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 205 kcal | 18,6 g | 0 g | 13,9 g |
| ψητό | 262 kcal | 23,9 g | 0 g | 17,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 16 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 5 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 8,7 µg | 19 µg |
| Φυλλικό | 1 µg DFE | 2 µg DFE |
| Βιταμίνη C | <1 mg | <1 mg |
| Βιταμίνη A | 50 µg | 54 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 2.299 mg | 1.203 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,2 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Ασβέστιο | 12 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 76 mg | 97 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Κάλιο | 314 mg | 401 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 σκουμπρί (2 φιλέτα)224 g · 459 kcal
- 1 φιλέτο112 g · 230 kcal