Ψάρι

Σκουμπρί βασιλικό: θερμίδες ωμό vs ψητό

105 kcal ανά 100 g ωμό, 134 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

105θερμίδες

Πρωτεΐνη: 20,3 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 2 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητό

Ωμό · 100 g105 θερμίδεςΠ 20,3 · Υ 0 · Λ 2

Ψητό · 100 g134 θερμίδεςΠ 26 · Υ 0 · Λ 2,6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	105 kcal	20,3 g	0 g	2 g
ψητό	134 kcal	26 g	0 g	2,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	16 µg	18 µg
Φυλλικό	8 µg DFE	9 µg DFE
Βιταμίνη C	2 mg	2 mg
Βιταμίνη A	218 µg	252 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	313 mg	401 mg
ALA (φυτικά)	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	1,8 mg	2,3 mg
Ασβέστιο	31 mg	40 mg
Μαγνήσιο	32 mg	41 mg
Ψευδάργυρος	0,6 mg	0,7 mg
Κάλιο	435 mg	558 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,4 g	0,5 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.