Ψάρι
Μπαφά (κέφαλος): θερμίδες ωμό vs ψητός
117 kcal ανά 100 g ωμό, 150 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
117θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,4 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 3,8 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητός
Ωμό · 100 g117 θερμίδεςΠ 19,4 · Υ 0 · Λ 3,8
Ψητός · 100 g150 θερμίδεςΠ 24,8 · Υ 0 · Λ 4,9
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 117 kcal | 19,4 g | 0 g | 3,8 g |
| ψητός | 150 kcal | 24,8 g | 0 g | 4,9 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητός |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 1,5 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 0,1 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 0,2 µg | 0,3 µg |
| Φυλλικό | 9 µg DFE | 10 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 1 mg | 1 mg |
| Βιταμίνη A | 37 µg | 42 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 325 mg | 328 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1 mg | 1,4 mg |
| Ασβέστιο | 41 mg | 31 mg |
| Μαγνήσιο | 29 mg | 33 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,5 mg | 0,9 mg |
| Κάλιο | 357 mg | 458 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φιλέτο119 g · 139 kcal