Ψάρι
Σκορπίνα Ατλαντικού: θερμίδες ωμό vs ψητή
79 kcal ανά 100 g ωμό, 96 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 82 g μετά το μαγείρεμα.
79θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 15,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 1,5 g
Ίδιες θερμίδες με 82 g ψητή
Ωμό · 100 g79 θερμίδεςΠ 15,3 · Υ 0 · Λ 1,5
Ψητή · 100 g96 θερμίδεςΠ 18,5 · Υ 0 · Λ 1,9
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 79 kcal | 15,3 g | 0 g | 1,5 g |
| ψητή | 96 kcal | 18,5 g | 0 g | 1,9 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 1,2 µg | 1,4 µg |
| Βιταμίνη K | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,5 µg | 1,7 µg |
| Φυλλικό | 9 µg DFE | 10 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 12 µg | 15 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 215 mg | 261 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,2 mg | 0,3 mg |
| Ασβέστιο | 28 mg | 34 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 27 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Κάλιο | 187 mg | 226 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,7 g | 0,9 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φιλέτο64 g · 51 kcal