Ψάρι
Πέρκα ποταμού (walleye): θερμίδες ωμό vs ψητή
93 kcal ανά 100 g ωμό, 119 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
93θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,1 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 1,2 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή
Ωμό · 100 g93 θερμίδεςΠ 19,1 · Υ 0 · Λ 1,2
Ψητή · 100 g119 θερμίδεςΠ 24,5 · Υ 0 · Λ 1,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 93 kcal | 19,1 g | 0 g | 1,2 g |
| ψητή | 119 kcal | 24,5 g | 0 g | 1,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 2 µg | 2,3 µg |
| Φυλλικό | 15 µg DFE | 17 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 21 µg | 24 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 311 mg | 398 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,3 mg | 1,7 mg |
| Ασβέστιο | 110 mg | 141 mg |
| Μαγνήσιο | 30 mg | 38 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,6 mg | 0,8 mg |
| Κάλιο | 389 mg | 499 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φιλέτο159 g · 148 kcal