Ψάρι

Μπακαλιάρος Ατλαντικού: θερμίδες ωμό vs ψητός

92 kcal ανά 100 g ωμό, 118 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

92θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,4 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητός

Ωμό · 100 g92 θερμίδεςΠ 19,4 · Υ 0 · Λ 1

Ψητός · 100 g118 θερμίδεςΠ 24,9 · Υ 0 · Λ 1,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	92 kcal	19,4 g	0 g	1 g
ψητός	118 kcal	24,9 g	0 g	1,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητός
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	3,2 µg	3,7 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	14 µg	12 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	421 mg	542 mg
ALA (φυτικά)	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	0,5 mg	0,6 mg
Ασβέστιο	60 mg	77 mg
Μαγνήσιο	67 mg	86 mg
Ψευδάργυρος	0,5 mg	0,6 mg
Κάλιο	356 mg	456 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,3 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.