Ψάρι

Ψάρι orange roughy: θερμίδες ωμό vs ψητό

76 kcal ανά 100 g ωμό, 105 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.

76θερμίδες

Πρωτεΐνη: 16,4 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 0,7 g

Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητό

Ωμό · 100 g76 θερμίδεςΠ 16,4 · Υ 0 · Λ 0,7

Ψητό · 100 g105 θερμίδεςΠ 22,6 · Υ 0 · Λ 0,9

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	76 kcal	16,4 g	0 g	0,7 g
ψητό	105 kcal	22,6 g	0 g	0,9 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,7 µg	1,1 µg
Βιταμίνη B12	0,4 µg	0,5 µg
Φυλλικό	26 µg DFE	5 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	21 µg	24 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	19 mg	31 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	9 mg	11 mg
Μαγνήσιο	17 mg	18 mg
Ψευδάργυρος	0,2 mg	0,3 mg
Κάλιο	167 mg	181 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.