Ψάρι

Αθερίνα: θερμίδες ωμό vs ψητή

97 kcal ανά 100 g ωμό, 124 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

97θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 2,4 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή

Ωμό · 100 g97 θερμίδεςΠ 17,6 · Υ 0 · Λ 2,4

Ψητή · 100 g124 θερμίδεςΠ 22,6 · Υ 0 · Λ 3,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	97 kcal	17,6 g	0 g	2,4 g
ψητή	124 kcal	22,6 g	0 g	3,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,8 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	3,4 µg	4 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	5 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	15 µg	17 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	693 mg	889 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,9 mg	1,2 mg
Ασβέστιο	60 mg	77 mg
Μαγνήσιο	30 mg	38 mg
Ψευδάργυρος	1,7 mg	2,1 mg
Κάλιο	290 mg	372 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.