Ψάρι

Λυκόψαρο Ατλαντικού: θερμίδες ωμό vs ψητό

96 kcal ανά 100 g ωμό, 123 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

96θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,5 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 2,4 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητό

Ωμό · 100 g96 θερμίδεςΠ 17,5 · Υ 0 · Λ 2,4

Ψητό · 100 g123 θερμίδεςΠ 22,4 · Υ 0 · Λ 3,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	96 kcal	17,5 g	0 g	2,4 g
ψητό	123 kcal	22,4 g	0 g	3,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	2 µg	2,4 µg
Φυλλικό	5 µg DFE	6 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	113 µg	130 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	623 mg	798 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,1 mg	0,1 mg
Ασβέστιο	6 mg	8 mg
Μαγνήσιο	30 mg	38 mg
Ψευδάργυρος	0,8 mg	1 mg
Κάλιο	300 mg	385 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,3 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.