Ψάρι

Μαγιάτικο: θερμίδες ωμό vs ψητό

146 kcal ανά 100 g ωμό, 187 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

146θερμίδες

Πρωτεΐνη: 23,1 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 5,2 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητό

Ωμό · 100 g146 θερμίδεςΠ 23,1 · Υ 0 · Λ 5,2

Ψητό · 100 g187 θερμίδεςΠ 29,7 · Υ 0 · Λ 6,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	146 kcal	23,1 g	0 g	5,2 g
ψητό	187 kcal	29,7 g	0 g	6,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,3 µg	1,3 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	4 µg DFE
Βιταμίνη C	3 mg	3 mg
Βιταμίνη A	29 µg	31 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	0,5 mg	0,6 mg
Ασβέστιο	23 mg	29 mg
Μαγνήσιο	30 mg	38 mg
Ψευδάργυρος	0,5 mg	0,7 mg
Κάλιο	420 mg	538 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.