Κρέας

Μοσχάρι γάλακτος μπούτι: θερμίδες ωμό vs ψητό

117 kcal ανά 100 g ωμό, 160 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.

117θερμίδες

Πρωτεΐνη: 21 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,1 g

Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητό

Ωμό · 100 g117 θερμίδεςΠ 21 · Υ 0 · Λ 3,1

Ψητό · 100 g160 θερμίδεςΠ 27,7 · Υ 0 · Λ 4,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	117 kcal	21 g	0 g	3,1 g
ψητό	160 kcal	27,7 g	0 g	4,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	3,9 µg	5,5 µg
Βιταμίνη B12	1 µg	1,2 µg
Φυλλικό	14 µg DFE	16 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	5 mg	6 mg
Μαγνήσιο	26 mg	28 mg
Ψευδάργυρος	2,3 mg	3 mg
Κάλιο	367 mg	389 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.