Κρέας

Μοσχάρι γάλακτος μπούτι, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό

107 kcal ανά 100 g ωμό, 150 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.

107θερμίδες

Πρωτεΐνη: 21,3 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1,8 g

Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητό

Ωμό · 100 g107 θερμίδεςΠ 21,3 · Υ 0 · Λ 1,8

Ψητό · 100 g150 θερμίδεςΠ 28,1 · Υ 0 · Λ 3,4

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	107 kcal	21,3 g	0 g	1,8 g
ψητό	150 kcal	28,1 g	0 g	3,4 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,1 µg	1,2 µg
Φυλλικό	14 µg DFE	16 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	5 mg	6 mg
Μαγνήσιο	27 mg	28 mg
Ψευδάργυρος	2,3 mg	3,1 mg
Κάλιο	372 mg	393 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.