Κρέας

Μοσχαράκι γάλακτος πλευρά, με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητό

162 kcal ανά 100 g ωμό, 228 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 71 g μετά το μαγείρεμα.

162θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,9 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 9 g

Ίδιες θερμίδες με 71 g ψητό

Ωμό · 100 g162 θερμίδεςΠ 18,9 · Υ 0 · Λ 9

Ψητό · 100 g228 θερμίδεςΠ 24 · Υ 0 · Λ 14

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	162 kcal	18,9 g	0 g	9 g
ψητό	228 kcal	24 g	0 g	14 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,3 µg	1,5 µg
Φυλλικό	12 µg DFE	13 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,9 mg	1 mg
Ασβέστιο	13 mg	11 mg
Μαγνήσιο	22 mg	22 mg
Ψευδάργυρος	3,2 mg	4,1 mg
Κάλιο	290 mg	295 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.