Κρέας
Μοσχαράκι γάλακτος σπάλα ολόκληρη, με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
130 kcal ανά 100 g ωμό, 184 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 71 g μετά το μαγείρεμα.
130θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,3 g
Ίδιες θερμίδες με 71 g ψητή
Ωμό · 100 g130 θερμίδεςΠ 19,3 · Υ 0 · Λ 5,3
Ψητή · 100 g184 θερμίδεςΠ 25,3 · Υ 0 · Λ 8,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 130 kcal | 19,3 g | 0 g | 5,3 g |
| ψητή | 184 kcal | 25,3 g | 0 g | 8,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 4,6 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 1,7 µg | 1,8 µg |
| Φυλλικό | 12 µg DFE | 12 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,9 mg | 1 mg |
| Ασβέστιο | 22 mg | 27 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,9 mg | 5,1 mg |
| Κάλιο | 302 mg | 322 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.