Κρέας
Μοσχαράκι γάλακτος σπάλα, άπαχη: θερμίδες ωμό vs ψητή
105 kcal ανά 100 g ωμό, 164 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 65 g μετά το μαγείρεμα.
105θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,2 g
Ίδιες θερμίδες με 65 g ψητή
Ωμό · 100 g105 θερμίδεςΠ 20 · Υ 0 · Λ 2,2
Ψητή · 100 g164 θερμίδεςΠ 26,1 · Υ 0 · Λ 5,8
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 105 kcal | 20 g | 0 g | 2,2 g |
| ψητή | 164 kcal | 26,1 g | 0 g | 5,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 1,4 µg | 1,6 µg |
| Φυλλικό | 16 µg DFE | 17 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1 mg | 1,2 mg |
| Ασβέστιο | 22 mg | 27 mg |
| Μαγνήσιο | 26 mg | 27 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,3 mg | 4,3 mg |
| Κάλιο | 339 mg | 356 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.