Κρέας

Μοσχαράκι γάλακτος κιλότο με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητό

152 kcal ανά 100 g ωμό, 202 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.

152θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,1 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 7,8 g

Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητό

Ωμό · 100 g152 θερμίδεςΠ 19,1 · Υ 0 · Λ 7,8

Ψητό · 100 g202 θερμίδεςΠ 25,1 · Υ 0 · Λ 10,5

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	152 kcal	19,1 g	0 g	7,8 g
ψητό	202 kcal	25,1 g	0 g	10,5 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	4,6 µg	6,6 µg
Βιταμίνη B12	1,3 µg	1,4 µg
Φυλλικό	13 µg DFE	15 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	11 mg	13 mg
Μαγνήσιο	24 mg	26 mg
Ψευδάργυρος	2,6 mg	3,4 mg
Κάλιο	329 mg	351 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.