Κρέας

Κιμάς μοσχαριού γάλακτος: θερμίδες ωμό vs ψητός

197 kcal ανά 100 g ωμό, 172 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.

197θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 13,1 g

Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητός

Ωμό · 100 g197 θερμίδεςΠ 18,6 · Υ 0 · Λ 13,1

Ψητός · 100 g172 θερμίδεςΠ 24,4 · Υ 0 · Λ 7,6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	197 kcal	18,6 g	0 g	13,1 g
ψητός	172 kcal	24,4 g	0 g	7,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητός
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	1,3 µg	0 µg
Βιταμίνη K	1,4 µg	1,2 µg
Βιταμίνη B12	2,3 µg	1,3 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	11 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	2 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,4 mg	1 mg
Ασβέστιο	12 mg	17 mg
Μαγνήσιο	31 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	2,5 mg	3,9 mg
Κάλιο	198 mg	337 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,3 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.