Κρέας

Κιμάς βίσωνα: θερμίδες ωμό vs μαγειρεμένος

146 kcal ανά 100 g ωμό, 179 kcal ανά 100 g μαγειρεμένος. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.

146θερμίδες

Πρωτεΐνη: 20,2 g
Υδατάνθρακες: 0,1 g
Λιπαρά: 7,2 g

Ίδιες θερμίδες με 75 g μαγειρεμένος

Ωμό · 100 g146 θερμίδεςΠ 20,2 · Υ 0,1 · Λ 7,2

Μαγειρεμένος · 100 g179 θερμίδεςΠ 25,5 · Υ 0 · Λ 8,6

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	146 kcal	20,2 g	0,1 g	7,2 g
μαγειρεμένος	179 kcal	25,5 g	0 g	8,6 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	μαγειρεμένος
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	1,2 µg	1,3 µg
Βιταμίνη B12	1,9 µg	2,4 µg
Φυλλικό	12 µg DFE	16 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,8 mg	3,2 mg
Ασβέστιο	11 mg	14 mg
Μαγνήσιο	21 mg	23 mg
Ψευδάργυρος	4,6 mg	5,3 mg
Κάλιο	328 mg	353 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g μαγειρεμένος περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «μαγειρεμένος». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.