Κρέας

Ελάφι wapiti: θερμίδες ωμό vs ψητό

111 kcal ανά 100 g ωμό, 146 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 76 g μετά το μαγείρεμα.

111θερμίδες

Πρωτεΐνη: 23 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1,5 g

Ίδιες θερμίδες με 76 g ψητό

Ωμό · 100 g111 θερμίδεςΠ 23 · Υ 0 · Λ 1,5

Ψητό · 100 g146 θερμίδεςΠ 30,2 · Υ 0 · Λ 1,9

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	111 kcal	23 g	0 g	1,5 g
ψητό	146 kcal	30,2 g	0 g	1,9 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Φυλλικό	δεν υπάρχει μέτρηση	9 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	0 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	<0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,8 mg	3,6 mg
Ασβέστιο	4 mg	5 mg
Μαγνήσιο	23 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	2,4 mg	3,2 mg
Κάλιο	312 mg	328 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.