Πρωινό 15'
Αγγλικό πρωινό σε μπολ με αυγά μάτια και φασόλια
Λευκά φασόλια σε γρήγορη σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, τραγανό μπέικον γαλοπούλας και δύο αυγά μάτια. Όλο το αγγλικό πρωινό σε ένα μπολ και ένα τηγάνι.
Σερβίρεται
2 φέτες ψωμί του τοστ
Μερίδες
× 1
628kcalΘερμίδες
34gΠρωτεΐνη
64gΥδατάνθρ.
27gΛιπαρά
Υλικά
- ελαιόλαδο · 1 κουταλάκι5 g
- μπέικον γαλοπούλας · 2 φέτες30 g
- μανιτάρια λευκά · 4 μανιτάρια80 g
- φασόλια λευκά κονσέρβας, στραγγισμένα · 100 g100 g
- πασάτα ντομάτας · 100 g100 g
- αυγά μάτια · 2 αυγά92 g
- ψωμί του τοστ · 2 φέτες58 g
Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.
Εκτέλεση
- 1Ζέστανε το λάδι σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και ψήσε το μπέικον 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να τραγανίσει. Βγάλ' το.
- 2Ρίξε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα και σωτάρισέ τα 3 λεπτά.
- 3Πρόσθεσε τα φασόλια, την πασάτα, μια πρέζα πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και σιγόβρασε 4 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Άδειασέ τα στο μπολ.
- 4Σκούπισε το τηγάνι, τηγάνισε τα αυγά σκεπασμένα για 3 λεπτά και βάλ' τα πάνω στα φασόλια μαζί με το μπέικον.