Πρωινό 12'
Ασπράδια με κολοκυθάκι, άνηθο και φέτα
Τριμμένο κολοκυθάκι και φρέσκο κρεμμυδάκι στο τηγάνι, ασπράδια με ένα ολόκληρο αυγό για χρώμα, και φέτα με άνηθο. Ελαφρύ πρωινό με πολλή πρωτεΐνη.
Σερβίρεται
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
Μερίδες
× 1
469kcalΘερμίδες
39gΠρωτεΐνη
35gΥδατάνθρ.
19gΛιπαρά
Υλικά
- ελαιόλαδο · 1 κουταλάκι5 g
- κολοκυθάκι τριμμένο · 1 μικρό κολοκυθάκι120 g
- φρέσκα κρεμμυδάκια · 2 φρέσκα κρεμμυδάκια30 g
- ασπράδια αυγού · 5 ασπράδια165 g
- αυγό · 1 αυγό50 g
- φέτα · 30 g30 g
- ψωμί ολικής άλεσης · 2 φέτες64 g
Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.
Εκτέλεση
- 1Τρίψε το κολοκυθάκι στον χοντρό τρίφτη και στύψε το με τα χέρια να φύγουν τα νερά του.
- 2Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι και σωτάρισε το κολοκυθάκι με το κρεμμυδάκι σε ροδέλες για 3-4 λεπτά.
- 3Χτύπα τα ασπράδια με το αυγό, αλάτι και πιπέρι, ρίξ' τα στο τηγάνι και ανακάτευε σε χαμηλή φωτιά 2-3 λεπτά, μέχρι να πήξουν.
- 4Βάλ' τα στο μπολ, θρυμμάτισε από πάνω τη φέτα και πασπάλισε ψιλοκομμένο άνηθο.