Αυγά ποσέ σε γιαούρτι σκόρδου με βούτυρο και μπούκοβο

Σερβίρεται

2 φέτες ψωμί του τοστ

Υλικά

• γιαούρτι στραγγιστό 2% · 170 g170 g
• σκόρδο τριμμένο · 1 μικρή σκελίδα3 g
• αυγά ποσέ · 2 αυγά100 g
• βούτυρο · 2 κουταλάκια10 g
• ψωμί του τοστ · 2 φέτες58 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1. 1Ανακάτεψε το γιαούρτι με το τριμμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι και άπλωσέ το σε ρηχό μπολ, να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. 2Φέρε μια κατσαρόλα νερό σε σιγανό βράσιμο με λίγο ξίδι. Σπάσε κάθε αυγό σε φλιτζανάκι, ανακάτεψε το νερό σε δίνη και ρίξε τα αυγά ένα-ένα. Άφησέ τα 3 λεπτά και βγάλ' τα με τρυπητή κουτάλα.
3. 3Λιώσε το βούτυρο σε μικρό τηγάνι μέχρι να αφρίσει, κατέβασέ το από τη φωτιά και ρίξε μισό κουταλάκι πάπρικα και μια πρέζα μπούκοβο.
4. 4Βάλε τα αυγά πάνω στο γιαούρτι, περίχυσε το κόκκινο βούτυρο και πασπάλισε άνηθο ή δυόσμο.