Κυρίως 18'

Αυγοσαλάτα με αβοκάντο, σέλινο και λάιμ

Name: Αυγοσαλάτα με αβοκάντο, σέλινο και λάιμ
Total time: 18 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Διεθνής
Ingredients: 4 αυγά αυγά βραστά; ½ μικρό αβοκάντο αβοκάντο; 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2%; 1 κουταλάκι μουστάρδα; χυμός από ½ λάιμ χυμός λάιμ ή λεμονιού; 1 κοτσάνι σέλινο κοτσάνι; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι φρέσκο κρεμμυδάκι; 4-5 φύλλα μαρούλι

Βραστά αυγά δεμένα με αβοκάντο και λίγο γιαούρτι αντί για μαγιονέζα, με τραγανό σέλινο και λάιμ. Πάνω σε φύλλα μαρουλιού ή απλωμένη στο ψωμί.

Σερβίρεται

2 φέτες ψωμί του τοστ

Μερίδες

× 1

620kcalΘερμίδες

38gΠρωτεΐνη

43gΥδατάνθρ.

33gΛιπαρά

Υλικά

αυγά βραστά · 4 αυγά200 g
αβοκάντο · ½ μικρό αβοκάντο60 g
γιαούρτι στραγγιστό 2% · 3 κουταλιές σούπας45 g
μουστάρδα · 1 κουταλάκι5 g
χυμός λάιμ ή λεμονιού · χυμός από ½ λάιμ15 g
σέλινο κοτσάνι · 1 κοτσάνι40 g
φρέσκο κρεμμυδάκι · 1 φρέσκο κρεμμυδάκι15 g
μαρούλι · 4-5 φύλλα60 g
ψωμί του τοστ · 2 φέτες58 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Βράσε τα αυγά 10 λεπτά, κρύωσέ τα σε κρύο νερό και ξεφλούδισέ τα.
2Λιώσε το αβοκάντο με πιρούνι μαζί με το γιαούρτι, τη μουστάρδα, τον χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι.
3Ψιλόκοψε τα αυγά, το σέλινο και το κρεμμυδάκι και ανακάτεψέ τα με την κρέμα αβοκάντο, αφήνοντας κομμάτια.
4Στρώσε τα φύλλα μαρουλιού στο μπολ, βάλε από πάνω την αυγοσαλάτα και πασπάλισε πάπρικα.