Κυρίως 15'

Γαρίδες τσίλι-λάιμ με καλαμπόκι και κόκκινο λάχανο

Name: Γαρίδες τσίλι-λάιμ με καλαμπόκι και κόκκινο λάχανο
Total time: 15 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Μεξικάνικη
Ingredients: 180 g καθαρισμένες γαρίδες ωμές, καθαρισμένες; 1½ κουταλιά γλυκού ελαιόλαδο; 70 g καλαμπόκι κονσέρβας; 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο; ⅓ αβοκάντο αβοκάντο; 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2%; χυμός από ½ λάιμ χυμός λάιμ; ½ ντομάτα ντομάτα

Γαρίδες με πάπρικα, κύμινο και τσίλι στο τηγάνι, με καλαμπόκι, τραγανό κόκκινο λάχανο, αβοκάντο και κρέμα γιαουρτιού με λάιμ. Για να τα τυλίξεις σε τορτίγια.

Σερβίρεται

1 τορτίγια σίτου

Μερίδες

× 1

576kcalΘερμίδες

50gΠρωτεΐνη

54gΥδατάνθρ.

21gΛιπαρά

Υλικά

γαρίδες ωμές, καθαρισμένες · 180 g καθαρισμένες180 g
ελαιόλαδο · 1½ κουταλιά γλυκού7 g
καλαμπόκι κονσέρβας · 70 g70 g
κόκκινο λάχανο · 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο60 g
αβοκάντο · ⅓ αβοκάντο50 g
γιαούρτι στραγγιστό 2% · 3 κουταλιές σούπας45 g
χυμός λάιμ · χυμός από ½ λάιμ20 g
ντομάτα · ½ ντομάτα60 g
τορτίγια σίτου · 1 τορτίγια49 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Ανακάτεψε τις γαρίδες με πάπρικα, κύμινο, λίγο τσίλι σκόνη, αλάτι και το μισό λάδι.
2Ζέστανε το υπόλοιπο λάδι σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ψήσε τις γαρίδες 1½–2 λεπτά από κάθε πλευρά.
3Λιάνισε το λάχανο και ανακάτεψέ το με τον μισό χυμό λάιμ και λίγο αλάτι· χτύπα το γιαούρτι με το υπόλοιπο λάιμ.
4Βάλε στο μπολ λάχανο, καλαμπόκι, ντομάτα σε κυβάκια, τις γαρίδες και το αβοκάντο σε φέτες και τελείωσε με την κρέμα γιαουρτιού.