Κυρίως 20'

Κινόα χωριάτικη με φέτα και σάλτσα γιαουρτιού

Name: Κινόα χωριάτικη με φέτα και σάλτσα γιαουρτιού
Total time: 20 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 150 g βρασμένη (50 g ωμή) κινόα; 1 μέτρια ντομάτα ντομάτα; ½ αγγούρι αγγούρι; ½ πράσινη πιπεριά πράσινη πιπεριά; λίγες λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι; 4 ελιές ελιές Καλαμών; 1 κουταλιά γλυκού ελαιόλαδο; 2 κομμάτια φέτα; 150 g γιαούρτι στραγγιστό 2%; 1 κουταλιά σούπας χυμός λεμονιού

Κινόα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ελιές και φέτα, σαν χωριάτικη σε μπολ, με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο. Ταξιδεύει άνετα σε ταπεράκι.

Μερίδες

× 1

567kcalΘερμίδες

33gΠρωτεΐνη

54gΥδατάνθρ.

26gΛιπαρά

Υλικά

κινόα · 150 g βρασμένη (50 g ωμή)150 g
ντομάτα · 1 μέτρια ντομάτα120 g
αγγούρι · ½ αγγούρι100 g
πράσινη πιπεριά · ½ πράσινη πιπεριά50 g
κόκκινο κρεμμύδι · λίγες λεπτές φέτες15 g
ελιές Καλαμών · 4 ελιές16 g
ελαιόλαδο · 1 κουταλιά γλυκού4,5 g
φέτα · 2 κομμάτια60 g
γιαούρτι στραγγιστό 2% · 150 g150 g
χυμός λεμονιού · 1 κουταλιά σούπας15 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Ξέπλυνε την κινόα σε σουρωτήρι και βράσ' τη σε διπλάσιο νερό με λίγο αλάτι, σκεπασμένη, 12–15 λεπτά, μέχρι να πιει το νερό· άπλωσέ τη να κρυώσει λίγο.
2Κόψε σε κυβάκια τη ντομάτα, το αγγούρι και την πιπεριά, και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
3Ανακάτεψε το γιαούρτι με το λεμόνι, μισή σκελίδα τριμμένο σκόρδο, λίγο άνηθο και αλάτι.
4Ανακάτεψε την κινόα με τα λαχανικά, τις ελιές, το λάδι και ρίγανη, βάλε από πάνω τη φέτα και σέρβιρε με τη σάλτσα γιαουρτιού στο πλάι.