Κοτόπουλο στο air fryer με ρύζι και σπιτικό τζατζίκι

Υλικά

• στήθος κοτόπουλο ψημένο · 120 g ψημένο (από ~160 g ωμό)120 g
• ρύζι μακρύκοκκο βρασμένο · 150 g βρασμένο (50 g ωμό)150 g
• γιαούρτι στραγγιστό 2% · 100 g100 g
• αγγούρι τριμμένο · ¼ αγγούρι60 g
• ντομάτα · 1 μικρή ντομάτα100 g
• ελαιόλαδο · 1 κουταλάκι5 g
• χυμός λεμονιού · 1 κουταλιά σούπας15 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1. 1Άλειψε το στήθος με το λάδι, ρίγανη, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ψήσ' το στο air fryer στους 190°C για 16–18 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση.
2. 2Στο μεταξύ βράσε το ρύζι σε αλατισμένο νερό 15 λεπτά και στράγγισέ το.
3. 3Τρίψε το αγγούρι, στύψ' το καλά με τα χέρια και ανακάτεψέ το με το γιαούρτι, το λεμόνι, λίγο τριμμένο σκόρδο και αλάτι.
4. 4Άφησε το κοτόπουλο 3 λεπτά να ξεκουραστεί, κόψ' το σε φέτες και στρώσ' το πάνω στο ρύζι με τη ντομάτα σε κύβους και μια γενναία κουταλιά τζατζίκι.