Κυρίως 15'

Κοτόπουλο καπρέζε με μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό

Name: Κοτόπουλο καπρέζε με μοτσαρέλα, ντομάτα και βασιλικό
Total time: 15 min
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ιταλική
Ingredients: 110 g ψημένο (από ~150 g ωμό) στήθος κοτόπουλο ψημένο; ½ μπάλα μοτσαρέλα φρέσκια; 1 μεγάλη ντομάτα ντομάτα; 1 μεγάλη χούφτα ρόκα; 2 κουταλάκια ελαιόλαδο; 2 κουταλάκια βαλσάμικο

Ψητό στήθος με ζουμερή ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα, ρόκα και βασιλικό, με ελαιόλαδο και βαλσάμικο. Ιταλικό καλοκαίρι σε ένα μπολ, σε ένα τέταρτο.

Σερβίρεται

2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Μερίδες

× 1

606kcalΘερμίδες

59gΠρωτεΐνη

37gΥδατάνθρ.

24gΛιπαρά

Υλικά

στήθος κοτόπουλο ψημένο · 110 g ψημένο (από ~150 g ωμό)110 g
μοτσαρέλα φρέσκια · ½ μπάλα60 g
ντομάτα · 1 μεγάλη ντομάτα150 g
ρόκα · 1 μεγάλη χούφτα30 g
ελαιόλαδο · 2 κουταλάκια8 g
βαλσάμικο · 2 κουταλάκια10 g
ψωμί ολικής άλεσης · 2 φέτες64 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1Χτύπησε το στήθος να έχει παντού το ίδιο πάχος, αλάτισέ το, πασπάλισε ρίγανη και ψήσ' το σε αντικολλητικό τηγάνι μέτριας φωτιάς 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά.
2Κόψε τη ντομάτα σε κομμάτια και σκίσε τη μοτσαρέλα με τα χέρια.
3Στρώσε τη ρόκα, βάλε ντομάτα, μοτσαρέλα και το κοτόπουλο σε φέτες και σκόρπισε φύλλα βασιλικού.
4Ρίξε το λάδι και το βαλσάμικο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.