Κοτόπουλο τεριγιάκι με σόγια, μέλι και ρύζι

Υλικά

• μπούτι κοτόπουλο χωρίς πέτσα · 130 g ψημένο (από ~180 g ωμό)130 g
• σάλτσα σόγιας · 1 κουταλιά σούπας18 g
• μέλι · ½ κουταλιά σούπας10 g
• ηλιέλαιο · 1 κουταλάκι5 g
• ρύζι βρασμένο · 150 g βρασμένο (50 g ωμό)150 g
• μπρόκολο · 1 φλιτζάνι φουντάκια100 g
• σουσάμι καβουρδισμένο · 1 κουταλάκι5 g
• φρέσκο κρεμμυδάκι · 1 φρέσκο κρεμμυδάκι10 g

Οι θερμίδες βγαίνουν από τα υλικά, ζυγισμένα όπως μπαίνουν στο μπολ (ωμά ή μαγειρεμένα), με τις τιμές του καταλόγου. Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά δεν μετράνε.

Εκτέλεση

1. 1Βάλε το ρύζι να βράσει 15 λεπτά και στα τελευταία 4 λεπτά ρίξε στην ίδια κατσαρόλα το μπρόκολο σε μικρά φουντάκια. Στράγγισέ τα μαζί.
2. 2Κόψε τα μπούτια σε μπουκιές και σοτάρισέ τα στο λάδι σε δυνατή φωτιά 7–8 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν καλά.
3. 3Ανακάτεψε σόγια, μέλι, λίγο τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο με 2 κουταλιές νερό, ρίξ' τα στο τηγάνι και άφησε 1–2 λεπτά, ώσπου η σάλτσα να δέσει και να γυαλίσει το κοτόπουλο.
4. 4Σέρβιρε πάνω στο ρύζι με το μπρόκολο και πασπάλισε σουσάμι και κρεμμυδάκι σε ροδέλες.